Large_P9304

perliczka, supreme Chwilowo niedostępny
78,75 zł
  • Waga



Najbardziej rozpowszechniona, szarawa i biało nakrapiana, w małym rogowatym hełmie. Z pochodzenia Afrykanka, występująca obecnie na całym świecie, dzika i hodowlana. W wyniku krzyżówek, występuje dziś w całej gamie nieziemsko pięknych kolorów upierzenia. Krzykliwa i kapryśna. W kuchni gwarantuje sukces kulinarny. Delikatne, jasne mięso, w smaku będące wypadkową indyka i bażanta, z akcentem dziczyzny; słodkawe. Wyróżniająca się wśród drobiu.

    Poleć produkt
    • mięso o niskiej zawartości tłuszczu, wymagające uwagi w trakcie obróbki cieplnej
    • podaj smażoną w maśle; jako dodatek przygotuj młody zielony groszek i kopytka miętowe

    • grillowana perliczka z salsą ze śliwki & owocu Carica
    filet obłożony cienkimi paseczkami bekonu i natarty sola morską, skruszonym białym pieprzem i świeżym tymiankiem połóż na grilla. Wyymieszaj pokrojone dojrzałe śliwki, mini kwadraciki z owocu Carica, bardzo drobno posiekaną czerwoną cebulę, cząstki obranych pomidorów bez pestek, świeżo wyciśniety sok z cytryny, oliwę z oliwek i posiekaną świeżą bazylię. Odstaw do zaabsorbowania aromatów. Na talerzu ułóż salsę ze śliwki i owocu Carica, nanieś grillowany filet ze skrzydełkiem. Wykorzystaj resztę salsy do dekoracji talerza.